化学专业培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，较好地掌握化学基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在化学及相关学科领域从事科学研究、技术开发、教育教学等工作的人才。下面是小编给大家分享的一些有关于化学常识知识竞赛题库汇总含答案的内容，希望能对大家有所帮助。
化学常识知识竞赛题库汇总含答案
一、单选题
1、夜盲症是缺乏哪种维生素导致的？（A）
【资料图】
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
6、人的饥饿：当胃中有事物时，它会不停地蠕动，而一旦空腹，胃就强烈（B），伴有不适即饥饿感。
A.舒张
B.收缩
16、《卖火柴的小女孩》的动人情节，曾伴随我们度过了辛福的童年。文中火柴是在墙壁上划燃的，然而现在的火柴在墙上是划不着的。据此下面说法错误的有（C）
A.文中的火柴为老式火柴，又叫磨擦火柴。
B.文中火柴头为硫与磷发生化学反应而成的三硫化四磷与氯酸钾、硝酸钾、碳粉及树胶而制成，火柴头化学性质比较活泼。
C.老式火柴头很安全，能满足人们的各种需求。
D.被摩擦的墙壁需要较为粗糙干燥才能划燃火柴。
17、干冰是一种由二氧化碳凝结而成的一种固态物质，在各领域得到广泛应用，下面对干冰性质及应用的描述错误的有（B）
A.当将干冰置于常温的空气中会急剧升华，会使周围的空气温度迅速下降。
B.干冰的升华能有限降低空气中的水蒸气的温度，但不能将水蒸气凝结成雾。
C.干冰在常压下蒸发时如果用手触摸会把手冻伤。
D.干冰常用于制造汽水，啤酒等饮料。
24、牛奶可以与下列哪样食物一起吃？（A）
A.面包
B.果汁
C.巧克力
D.鸡蛋
解释:B.牛奶和果汁不能一起吃牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要添加果汁或碳酸饮料。C.牛奶和巧克力不能一起吃牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。D.牛奶和鸡蛋不能一起吃牛奶搭配鸡蛋,本来是很多人喜爱的早餐，但其实它们并不适合同食。首先，牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
25、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（A）
A.元素
B.单质
C.分子
D.氧化物
26、金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量是（C）
A、55%
B、65%
C、75%
D、85%
28、得了胃病，医生会建议患者做胃镜，在做胃镜之前医生会为你提供一杯粘稠液体——“钡餐”，请问钡餐的成分为（B）
A.氯化钡
B.硫酸钡
C.硫酸亚钡
D.碳酸钡
29、缺碘容易患甲状腺肥大，为此有的地方的食盐中含有碘——碘盐。请问碘盐中的碘以什么形式存在（A）
A.碘酸钾
B.碘化钾
C.碘单质
D.碘化钠
31、洗有颜色的衣服时，先用（C）浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水
B、50%的盐水
C、5%的盐水
D、醋
32、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败？（B）
A.酒精
B.食盐
C.醋酸
D.硝酸钾
33、下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（C）
A.瓜子
B.土豆
C.花生
D.猪肉
42、纯水输入血液中会导致（A）
A.红血球胀大
B.红血球缩小
C.没有变化
D.脱水
解析：血液中因为有蛋白质等大分子化合物，所以具有渗透压，而红细胞也正是生活在这种环境中（即细胞内外渗透压平衡），如果输入纯水，血液的渗透压会降低，红细胞就会吸水膨胀，严重时可能使红细胞胀裂。
43、肥皂在哪个国家不算化妆品？（D）
A.中国
B.日本
C.法国
D.美国
45、人体中含量最多的元素是（C）
A、氢
B、碳
C、氧
D、氮
46、被誉为“化学之父”的是（A）
A、李比希
B、门捷列夫
C、道尔顿
D、玻义尔
47、举重运动员比赛前抹在手上的白粉是（A）
A、碳酸镁
B、石灰
C、石膏粉
D、滑石粉
49、我国西汉时期就开始冶炼铜，古人有“曾青得铁则化为铜”的记载，是现代“湿法炼铜”的先驱，那么“青”是指那种物质？（A）
A、硫酸铜
B、碳酸铜
C、碱式碳酸铜
50、光化学烟雾是一种威胁人类生存的环境问题，其主要原因是空气中的氮氧化合物含量过高所致，下列过程中不会导致光化学烟雾问题的是（D）
A、汽车尾气的排放
B、工业生产过程中的废气
C、某些化石燃料的燃烧
D、酒精的燃烧
51、当降水的pH值小于等于（D）时称为酸雨
A、3.0
B、4.0
C、4.5
D、5.0
52、下列情况处理得当的是：（B）
A、室内物品着火时，首先应立即打开门窗通风换气
B、发现家中煤气泄漏时，应先关闭气阀，再打开门窗通风换气
C、烹饪时，油锅起火，先关闭煤气气阀
D、家用电器在使用时突然起火，应先用泡沫灭火器灭火
53、在农业上常用稀释的福尔马林来浸种，给种子消毒。该溶液中含有（B）
A.甲醇
B.甲醛
C.甲酸
D.乙醇
54、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（A）
A.甲醇
B.乙醇
C.甲醛
D.氢氰酸
55、盛氢氧化钡溶液的瓶子在空气中放置一段时间后，其内壁常形成一层白膜，可用下列哪种物质洗去（B）
A.水
B.稀盐酸
C.稀硫酸
D.浓氢氧化钠
56、检验酒精中是否含有水，可选用的试剂是（C）
A.金属钠
B.浓硫酸
C.无水硫酸铜
D.胆矾
57、若实验室电器着火，灭火方法是（D）
A.立即用沙子扑灭
B.切断电源后用泡沫灭火器扑灭
C.立即用水扑灭
D.切断电源后立即用CO2灭火器扑灭
58、现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（C）
A.汽油
B.柴油
C.丁烷和煤油
D.重油和酒精
59、不粘锅内的涂层是什么物质（C）
A.聚氯乙烯
B.聚异戊二烯
C.聚四氟乙烯
D.聚苯乙烯
60、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质?（C）
A.乙酸乙酯
B.碳酸氢钠
C.草酸
D.苯甲酸
61、下列哪种灭火器特别适用于油类，有机溶剂，精密仪器，高压设备起火（B）
A.泡沫灭火器
B.1211灭火器
C.干粉灭火器
D.二氧化碳灭火器
62、用下列哪种液体洗去蒸发皿和坩埚的污垢（D）
A.稀盐酸
B.浓盐酸
C.稀硫酸
D.浓硝酸
63、关于镊子的使用，错误的是：（C）
A.不可直接加热
B.可以夹持碱性药品
C.可以夹持酸性药品
D.用完后必须使其保持清洁
77、世界环境日是（C）
A、10月1日
B、3月12日
C、6月5日
D.、4月22日
101.唯一一种由我国合成的纤维是（A）
A.大豆纤维
B.涤纶
C.丙纶
D.腈纶
102.隐形眼镜主要的高分子材料是（A）
A.聚甲基丙烯酸甲酯
B.聚碳酸酯
103.汽油的标号是指所含下面哪一项的高低？（D）
A.甲烷
B.乙炔
C.酒精
D.辛烷
104.化妆品的保湿功能是由于含有（B）
A.重金属
B.甘油
C.维生素
D.人参精华
105.如果502胶水不小心滴在衣服上用（C）可以除去？
A.甲苯
B.乙酸
C.丙酮
D.丁酮
106.我国第一颗人造卫星东方红一号用（A）材料做成？
A.铝合金
B.铝粉、石墨等物质一定比例的混合物
107.众所周知,苯分子的环状结构的发现一直是化学史上的一个趣闻,它是由一位化学家从梦中得到启发而成功提出的.请问这位化学家是(B)
A.法拉第
B.凯库勒
C.米希尔里希
D.勒夏特列
108.现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色,你猜测其原因可能是（A）
A苹果汁中的二价铁离子变成三价铁离子
B苹果汁中含有二价铜离子
C苹果汁中含有氢氧根离子
D苹果汁中含有钠离子
110.医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（C）
A.CaCO3
B.CaO
C.2CaSO4﹒H2O
D.CaSO4﹒2H2O
111.在喜庆活动中为保证安全问题可以用以下哪种气体充灌气球（A）
A.氦气
B.氢气
C.氧气
D.二氧化碳
112.氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎服用，应大量吞服鸡蛋清和适量解毒剂，此解毒剂应是(D）
A.硝酸银溶液
B.硫酸铜溶液
C.碳酸钠溶液
D.硫酸镁溶液
113.盛在汽车、柴油机水箱里的冷却水，在冬天结冰后会使水箱炸裂。为了防冻，常加入少量的（B）
A.乙醇
B.乙二醇
C.乙醚
114.我们生活中主要有六大合成纤维，那请问PET和PAN分别是哪两种合成纤维呢？（B）
A.锦纶腈纶
B.涤纶腈纶
C.丙纶维纶
D.涤纶维纶
115.食醋的主要成分是（D）
A.乙醇
B.乙醛
C.乙酸乙酯
D.乙酸
116.常用做食品包装材料的是（D）
A.聚氯乙烯
B.聚苯乙烯
C.酚醛树脂
D.聚乙烯
117.误食钡盐，急救方法之一是用（D）的稀溶液洗胃。
A.NaCl
B.Na2CO3
C.Na2CO3
D.Na2SO4
118.制造普通铅笔蕊的物质是（D）
A.铅
B.铅粉和石墨粉的混合物
C.石墨粉
D.石墨粉和粘土粉的混合物
119.埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下（D）
A.具有吸附性
B.具有氧化性
C.具有还原性
D.化学性质不活泼
120.下列大气污染物中，能与人体血红蛋白结合而引起中毒的是（D）
A.SO2
B.CO2
C.NO
D.CO
121.正常人的体内胃液的PH值是（A）
A.小于7
B.大于7
C.等于7
D.可能大于7，也可能小于7
122.家用冰箱中,可用来除臭剂的是（A）
A.活性炭
B.石灰水
C.酒精
D.食盐
123.医用酒精的浓度是（C）
A.25%
B.50%
C.75%
D.95%
124.草木灰是一种重要的农家肥，它主要含有(D）
A.KCl
B.K2SO4
C.KNO3
D.K2CO3
125.常用作感光材料的试剂是（C）
A.氟化银
B.氯化银
C.溴化银
D.碘化银
126.当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈褐色伤斑，棉花叶片发白；即各种植物出现“烟斑病”。请问这是那种气体污染的迹象：（A）
A.SO2
B.CO2
C.NO2
D.O3
127.丁香、垂柳萎靡不振，出现“白斑病”说明空气中有哪种气体污染？（D）
A.SO2
B.CO2
C.NO2
D.O3
128.根据所含成分,下列不属于同一种“油”的是（D）
A.生油
B.菜籽油
C.牛油
D.汽油
129.酱油中没有的成分是(D)
A.氨基酸
B.糖类
C食盐
D.脂肪酸
130.用自来水养鱼时,将水注入鱼缸以前需在阳光下曝晒一段时间,目的是(B)
A.使水的硬度变小
B.使水中次氯酸分解
C.起到杀菌作用
D.增加水中O2的含量
131.俗称“人造小太阳”的强光灯所采用的气体是(C)
A.氩气
B.氖气
C.氦气
D.氙气
132.农业上可以用来降低土壤酸性的是(B)
A.CaO
B.NaOH
C.Ca(OH)2
D.CaCO3
133.防弹衣是由什么材料制作而成的（B）
A.镍合金钢
B.陶瓷玻璃钢
C.钨合金钢
D.软不透钢
134.清洗带有汗渍的衣物最好用什么样的水（B）
A.热水
B.冷水
135.蚊子、蜂、蚂蚁等昆虫叮咬人时，会向人体射入一种叫做蚁酸的酸性物质，使皮肤红肿，痛痒，为减轻这种症状，可在叮咬处涂抺下列物质中的（B）
A.食盐水
B.牙膏或肥皂水
C.食醋
D.火碱液
136.日常生活中，不小心将柠檬汁洒在了白色衣服上留下了污点，可用厨房的(C)溶液洗去?
A.白糖
B.醋
C.食盐
D.酒
137.人体中乙醇含量超过（A）时就会引起酒精中毒?
A.1%
B.2%
C.3%
138.由于少数人惟利是图，由假酒假盐引起的中毒事件屡见不鲜。下列物质误食不会引起中毒的是（C）
A.C6H5OH
B.CH3OH
C.BaSO4
D.HCHO
139.下列关于化肥的说法不正确的是(B)
A.铵盐不能与碱性物质混合用
B.化肥对提高农作物产量有重要作用,应尽量多施用
C.复合肥料能同时均匀地提供作物几种养分,肥效高
D.长期施用硫酸铵、硫酸钾会使土壤酸化、板结
140.一块有圆珠笔油的衣料应用（C）除去油污？
A.苯
B.酒精
C.食盐水
D.草酸
141.含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含磷洗涤剂的原因是（B）
A.会引起白色污染
B.会使水生植物大量繁殖，水质变坏
C.会使水中形成沉淀堵塞下水管道
D.价格昂贵，使用成本高
142.汗水里有少量的（A），在沸水中很快凝固，和纤维纠缠在一起，本来可以用凉水洗净的汗衫如果用热水洗反而会泛起黄色，洗不干净，所以洗衣服用凉水。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
143.引起粗盐潮解的物质是（B）
A.KCl
B.MgCl2
C.AlCl3
D.Na2SO4
144.食品厂制糕点时需要用到（C）
A.苏打
B.大苏打
C.小苏打
D.芒硝
145.碘洒和红汞是不能一起使用的，二者反应生成有毒的（C）
A.I2
B.AgI
C.HgI2
D.HI
146.下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（C）
A.冰果子汁
B.冰酸梅汤
C.冰淇淋
D.冰牛奶
147.能够做电视机荧光材料的物质是（C）
A.BaS
B.CuS
C.ZnS
D.CaS
148.报纸不能用来包装食品，除因可能带有病菌外，还因报纸上带有（C）元素。
A.钠
B.锡
C.铅
D.铝
149.使地球温暖化，引起温室效应的气体主要是（A）
A.CO2
B.SO2
C.NO2
D.CH4
150.吸烟致癌的主要原因是烟草中含有（D）
A.黄曲霉素
https://B.CO和NOx
C.尼古丁与多氯联苯
D.尼古丁和苯并芘
151.利用乳化作用的是（C）
A.用稀盐酸除去铜粉中的铁粉
B.修车工人用汽油清洗衣服上的污垢
C.用洗涤剂清洗油烟机上的油
D.用水洗蔬菜和水果表面残留的农药
152.近几年有报告称除去普通水里含有氮气和氧气后，水的去污能力将大大增强，下面理解不正确的是(C)
A.普通水中含有氮分子
B.普通水中含有氧分子
C.除去氧气后的水就不含有氧元素
D.氮气和氧气在水中有一定的溶解性
153.杨过得到，后来给了郭靖，炼成倚天剑、屠龙刀的玄铁可能是（C）
A.球磨铸铁
B.马口铁
C.高速合金钢
D.碳素纤维
154.根据我国空气污染的特点，目前计入空气污染指数的项目暂不包含的是（D）
A.CO2
B.SO2
C.氮的氧化物
D.总悬浮物
155.来自海洋深处的可燃冰,主要成分是（B）
A.CH4
B.H2
C.CO
D.CO2
156.目前国外一些专家认为(B)是复活水:
A.白开水
B.凉开水
C.茶水
D.矿泉水
157.下列食物中碱性最强的是（C）
A.苹果
B.牛奶
C.鸡蛋清
D.番茄
158.室内空气污染的主要来源之一是泡沫绝缘材料、化纤地毯、书报、油漆等不同程度的释放出达到气体，该气体是（A）
A.甲醛
B.甲烷
C.一氧化碳
D.二氧化碳
159.环境污染已成为人类社会面临的重大威胁,下列名词与环境污染无关的是:（B）①温室效应②赤潮③酸雨④光化学污染⑤臭氧空洞⑥水俣病⑦潮汐⑧大脖子病⑨水华
A.②⑨
B.⑦⑧
C.⑥⑦⑧
D.⑥⑦⑧⑨
160.在名侦探柯南中提到一种用于检验血液存在的试剂是（B）
A.普鲁士蓝试剂
B.鲁密诺试剂
C.联苯胺试剂
D.邻苯二酚紫
161.酒精滴到下列物质中（A）上会燃烧？
A.高锰酸钾
B.氯化钠
C.硫酸氨
D.醋酸
162.家里如果有青香蕉,绿橘子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟,可以把青香蕉生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里,系紧袋口.这样,过几天青香蕉就可以变黄.成熟.这是因为在水果成熟的过程中,自身能放出一种气体,利用成熟水果放出的这种气体可以催熟生水果.请问这种气体是（C）
A.二氧化碳
B.氧气
C.乙烯
D.乙醇
163.在观看足球赛时,有时会看到绿茵场上,正在抢拼的足球运动员,由于受伤突然摔倒.有时还抱着大腿痛得翻滚.为了让他能继续拼搏,医生跑过去,拿着一个小喷壶,向受伤部位喷射一种药,再用药棉不断地揉搓,按摩,稍待片刻,受伤运动员重新站了起来,又投入了比赛.问:医生喷壶里装的是（C）
A.C2H5F
B.C2H5Br
C.C2H5Cl
D.C2H5I
164.在森林火灾逃生的方法（A）
A.用湿毛巾堵住口鼻逆风而逃
B.用湿毛巾堵住口鼻顺风而逃
165.人每天应吃（C）饱为宜。
A.五分
B.六分
C.七、八分九、十分
166.牛奶与下列那种食品能起到协调作用（B）
A.苹果
B.鸡蛋
C.菜花
D.橘子
167.下列物质中什么在涂指甲油前习洗指甲能使指甲油保持的时间长？（C）
A.酒精
B.汽油
C.醋
168.蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（A），再蒸一会儿后馒头就会变白。
A.醋
B.碳酸钠
C.碳酸氢钠
169.鸡蛋壳的主要成分是（A）
A.碳酸钙
B.氯化钙
C.硫酸钙
170.空腹吃糖的嗜好时间越长，对各种营养吸收损坏程度最严重的是（A）
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
171.哪种物质能做高分子的光屏蔽剂？（C）
A.水杨酸脂类
B.硫代双酚
C.炭黑
D.酚类
172.在北方为什么菜农都要在摘菜前几天对蔬菜浇灌一次水？（C）
A.让蔬菜吸水变重
B.利于储存
C.通过水放热促进蔬菜生长
173.下列关于青霉素的说法不正确的是（C）
A.青霉素G的钠盐，俗称盘尼西林，是一种广谱抗生素。
B.青霉素被誉为第二次世界大战时期三大发明之一，它的发现堪称20世纪医学的伟大奇迹。
C.青霉素为抗生素，但稀释至一千万倍，药效消失。
D.青霉素是英国细菌学家弗莱明在一次失误的实验中偶然发现的。
一、单选题
201.下列元素中的（）污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A.碘
B.硫
C.氟
D.汞
答案：C
202.营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。
A.红色蔬菜
B.白色蔬菜
C.绿色蔬菜
D.黄色蔬菜
答案：B
203.以下哪种水果核可以食用？（）
A.苹果核
B.枇杷核
C.苦杏仁核
D.桃核
答案：A
204.钢是由什么组成的？（）
A.铁、铝
B.铁、锡
C.铁、碳
D.铁、铜
答案：C
205.柿饼的表面有一层白色粉末,这粉末是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.淀粉
答案：C
206.下列哪种糖的甜度最高（C）。
A.蔗糖
B.乳糖
C.果糖
D.葡萄糖
207.用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是（B）
A.铝锅
B.铁锅
C.不锈钢锅
D.砂锅
208.下列属于天然纤维的是（A）
A.蚕丝
B.粘胶纤维
C.醋酸纤维
D.富强纤维
209.下列哪处物质属于人类必需的微量元素（B）
A.磷
B.铜
C.溴
D.银
210.环境中的主要致癌因素是（B）
A.物理有害因素
B.化学有害因
C.生物有害因素
D.食物有害因素
211.以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的（D）
A.电离辐射强度增大
B.微波辐射
C.噪声和振动
D.空气中二氧化碳浓度增高
212.急性CO中毒的急救,下列哪项措施是错误的（D）
A.脱离中毒现
B.吸入新鲜空气
C.保持呼吸道通畅
D.及早给予解毒剂美兰
213.长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病,“三高”膳食是指（B）
A.高热能、高纤维素、高糖
B.高热能、高脂肪、高蛋白质
C.高脂肪、高盐、高糖
D.高蛋白、高糖、高盐
214.食物中生物学价值最高的蛋白质是（D）
A.大豆蛋白质
B.谷类蛋白
C.肉类蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
215.反复淘洗大米或浸泡加热,损失最多的是（C）
A.碳水化合物
B.脂肪C.
B族维生素
D.蛋白质
216.我国居民热能和蛋白质的主要来源是（D）
A.肉类
B.蛋奶类
C.大豆
D.粮谷类
217.最常见的食物中毒是（D）
A.化学性食物中毒
B.有毒动物中毒
C.有毒植物
D.细菌性食物中毒
218.肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（D）
A.奶类或其他加工食品
B.动物类罐头食品
C.水产品
D.家庭自制粮谷、豆类发酵食品
219.变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是（B）
A.对胃肠道粘膜的刺激
B.有致癌危险性
C.引起溶血
D.抑制食欲
220.吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（B）
A.喉癌
B.肺癌
C.口腔癌
D.膀胱癌
221.在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（A）
A.生活方式
B.生物学因素
C.自然环境因素
D.社会环境因素
222.长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（C）
A.肝硬化
B.慢性胃炎
C.食管癌
D.慢性支气管炎
223.发生化学灼伤，首先应该做的是（B）
A.送往医院
B.用清洁的水进行冲洗
C.做人工呼吸
D.包扎
224.误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（D）
A.服大量鸡蛋清
B.服用豆浆
C.喝大量牛奶
D.喝食盐水
225.在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（B）
A.0.9%的氯化钠溶液
B.0.9%的氯化铵溶液
C.1.25%的碳酸氢钠溶液
D.5%的葡萄糖溶液
226.阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如（A）
A.防止心脏病发作
B.治疗艾滋病
C.治疗癌症
D.治疗脑膜炎
227.胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药（A）
A.NaHCO3
B.Na2CO3
C.Al(OH)3
D.Mg(OH)2
228.在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是（B）
A.盐酸和磷酸
B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸
229.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（D）
A.滴加浓硝酸
B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精
D.火焰上灼烧
230.下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（D）
A.邓稼先
B.李四光
C.华罗庚
D.侯德榜
231.宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（C）
A.从空中收集的雨水
B.从地球上带去的水
C.利用氢氧燃料电池制出的
D.利用火箭送水
232.下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是（D）
A.用手电筒照明
B.用炸药爆破
C.将人造卫星送入太空
D.用火烤熟食物
233.下雷雨时可以增加土壤中的（D）
A.磷肥
B.有机肥
C.钾肥
D.氮肥
234.将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后插入部分会变黑这表明蛋白中含有（D）
A.碳
B.磷
C.氧
D.硫
235.衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是(D)
A.食盐
B.淀粉
C.碱类
D.蛋白质
236.木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度,因而成为糖尿病患的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（C）肯定无关。
A.甲状腺激素
B.生长激素
C.胰岛素
D.肾上腺素
237.某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气体中最常见的是（D）
A.二氧化氮
B.二氧化硫
C.一氧化碳
D.甲苯及甲醛等有机物蒸汽
238.衬衣一般不宜用热水洗,这是因为(D)
A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
B.热水会使衣服不断“缩水”变小
C.热水有可能使纤维素发生水解
D.热水会使汗渍中蛋白质凝固,变成不溶性物质。
239.西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一,塔里木盆地输出的气体化石燃料是（C）
A.氢气
B.石油
C.天然气
D.水煤气
240.厨房中常用的调味品—味精其主要成份的化学名称是（D）
A.丙氨酸
B.丙氨酸钠
C.赖氨酸
D.谷氨酸钠
241.大气层中臭氧的主要作用是（D）
A.吸收CO2
B.补充O2
C.吸收红外线
D.吸收紫外线
242.冬天为了防止皮肤干裂,可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶解来擦手（A）
A.丙三醇
B.乙醇
C.乙二醇
D.甲醇
243.一般不用来酿酒的物质是（A）
A.黄豆
B.高粱
C.玉米
D.红薯
244.聚氯乙烯简称是（C）
a.pe
B.PS
C.PV
Future home of cd.pe
245.下列叙述错误的是（D）
A、农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤里生长
B、当空气受到硫或氮的氧化物污染时可能会形成酸雨
C、测定人体液的pH值可以了解人体的健康情况
D、苹果汁的pH值一般在11~13之间
246.多晒太阳可以促进人体对（B）的吸收。
A.镁
B.钙
C.磷
D.铁
247.人们在生活和生产中为了防止事故发生常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（C）
A.加油站、面粉厂附近严禁烟火
B.进入久未开启的菜窖前灯火实验
C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查
D.严禁旅客携带易燃易爆物品乘车
248.下列说法正确的是（B）
A.常用水冲洗铁制品可以防止铁制品生锈
B.长期未用而难以开启的铁锁,如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末就易打开
C.用硫酸铜作饮用水的消毒剂
D.蒸馒头时:向发酵的面团中加入烧碱,可中和面团中产生的酸
249.世界卫生组织把铝确认为食品污染源之一,铝的下列应用必须加以控制的是（C）
A.用铝合金制门窗
B.用铝合金作飞机材料
C.用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐
D.用金属铝制电线
250.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人的尿液中，微热后若有红色沉淀产生，说明该尿液中含有(D)
A.酒精
B.食盐
C.尿素
D.葡萄糖
251.在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是(B)
A.硝酸钠
B.苯甲酸钠
C.丙酸钠
D.氯酸钠
252.蒸锅水不能喝,是因为其中含有有害的(D)
A.碳酸盐
B.硝酸盐
C.硝酸盐
D.亚硝酸盐
253.不宜用做饮食器具但可用做抗辐射保护材料的金属是(A)
A.铅
B.铁
C.锌
D.铜
254.一元的硬币呈银白色有金属光泽,有人认为它可能是铁制的在讨论时有人提出用磁铁来吸一下就“用磁铁来吸一下”这一过程而言,属于科学探究中的（A）
A.实验
B.假设
C.观察
D.做结论
265.哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分？（）
A.二氧化硅
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
答案：A
269.三国演义中,诸葛亮七擒孟获时遇哑泉可致人哑，请问是哪一种物质（B）
A.硫酸钡
B.硫酸铜
C.硫酸锌
D.碳酸铜
274.下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是（D）
A.看颜色是否正常
B.闻是否有刺激性的异味
C.手一捏食品就很容易破碎
D.以上方法均正确
275.不宜用做饮食器具，但可用做抗辐射保护材料的金属是(A)
A.铅
B.铁
C.锌
D.铜
276.水资源非常重要，下列关于水的说法，错误的是(D)
A.蒸馏法是海水淡化的方法之一
B.淡水的密度小于海水的密度
C.融化的雪水中矿物质含量比深井水中的少
D.淡水资源占总水资源的绝大部分
277.将海水淡化用作生活用水，以解决淡水资源匮乏的问题，下列淡化海水的方法中，在原理上完全可行的方法是(A)
A利用太阳能使海水蒸馏淡化
B加明矾，使海水中的盐分沉淀而淡化
C将海水缓慢降温凝固以获取淡化的饮用水
D将海水通过离子交换树脂以除去所含离子
278.保护环境已经成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对大气的污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使这些原料产物重新变成燃料，下列物质中有可能变成这种非物质的是（D)
A.CaCO3
B.CH3OH
C.N2
D.H2O
279.下列说法不正确的是（D）
A.猪油，花生油等油脂属于酯类
B.珂罗酊用于封口
C.肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠
D.火棉的成分实际就是纤维素
280.下列哪个试剂可以出去圆珠笔印（A）
A.丙酮
B.酒精
C.盐水
D.醋
281.世界卫生组织规定，凡是相对分子质量已知的物质在人体内的含量都用（A）来表示。
A.物质的量浓度
B.质量浓度
C.质量分数
D.体积分数
E.百分含量
282.质量浓度的单位多用（E）等来表示。
A.g/L
B.mg/L
C.ug/L
D.Kg/L
E.以上都是
283.溶液稀释计算的依据是(B)
A.稀释前后溶液的量不变
B.稀释前后溶质的量不变
C.稀释前后溶剂的量不变
D.稀释前后溶液的物质的量不变
E.稀释前后溶液的质量不变
284.表面活性物质是（D）
A.能形成负吸附的物质
B.易溶于水的物质
C.降低系统内部能量的物质
D.能降低溶剂表面张力的物质
E.能增大水的溶解性
285.可作为表面活性剂疏水基团的是（A）
A.直链烃基
B.羧基
C.羟基
D.磺酸基
E.氨基
286.蛋白质溶液属于（C）
A.乳状液
B.悬浊液
C.溶胶
D.真溶液
E.粗分散系
287.沉降是指下列现象（A）
A.胶粒受重力作用下沉
B.胶粒稳定性被破坏而聚结下降
C.蛋白质盐析而析出下沉
D.高分子溶液粘度增大失去流动性
E.高分子溶液形成凝胶
288.盐析是指下列现象（C）
A.胶粒受重力作用下沉
B.胶粒稳定性被破坏而聚结下降
C.在蛋白质溶液中加入大量电解质而使蛋白质析出的过程
D.高分子溶液粘度增大失去流动性
E.胶粒聚集
289.决定原子种类的是(A)
A.核内质子数
B.核外电子数
C.核内中子数
D.核内质子数和核内中子数
E.以上都不是
410.下列说法错误的是（D）
A.配制果树灭菌剂波尔多液时要用CuSO4
B.自制汽水可用小苏打、柠檬酸等
C.瓶装啤酒溶有大量CO2气体
D.医用碘酒是由碘、水、酒精配制而成
411.为了使鸡蛋保鲜，可在蛋壳上涂上一层水玻璃溶液，这是利用了水玻璃的（D）
A.氧化性
B.还原性
C.碱性
D.水解性
412.居民使用的石油液化气的主要成分是丁烷。在使用过程中，常有一些杂质以液态沉积于钢瓶中，这些杂质是(D)
A.丙烷和丁烷
B.乙烷和内烷
C.乙烷和戊烷
D.戊烷和己烷
413.下列液体pH值＞7的是（A）
A.人体血液
B.蔗糖溶液
C.橙汁
D.胃液
414.绿色蔬菜营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（A）
A.钙质
B.叶酸
C.维生素C
D.维生素A
415.下列八种物质：①硝铵②硫铵③氯化钾④四氯化碳⑤氯酸钾⑥汽油⑦电木⑧火棉,其中可列入“易燃易爆”物品，而不准旅客携带上火车的是（A）
A.①⑤⑥⑧
B.①④⑤⑥⑦⑧
C.④⑥
D.全部
416.新电灯泡的玻璃上常有一点暗红物质以除去灯泡内残留的氧，该物质是（C）
A.Cu2O
B.Fe2O3
C.红磷
D.铜粉
417.田径比赛发令枪打响后，产生的白烟主要是（C）
A.SO2
B.CO2
C.P2O5
D.Fe3O4
418.新买的铝锅、铝壶用来烧开水时，凡是水浸到的地方都会变黑，说明水中溶有（D）
A.钾盐
B.钠盐
C.钙盐
D.铁盐
419.用废旧书报包装食品，会引起食品污染，这是由于印刷书报的油墨中含有（D）
A.汞化物有害物质
B.砷化物
C.铜盐有害物质
D.铅的有害物质
420.关于“白色污染”，下列叙述正确的是（C）
A.冶炼厂的白色烟尘
B.石灰窑产生的白色粉尘
C.聚氯乙烯等塑料垃圾
D.海洛因等毒品
422.下列处理措施不正确的是（B）
A.被浓NaOH溶液灼伤后，先用大量水冲洗，再用醋酸溶液冲洗
B.海产品用福尔马林浸泡进行防腐保鲜
C.皮肤沾有苯酚时，立即用乙醇擦洗
D.吸入了一氧化碳而有中毒症状，赶快到空气新鲜且流通的地方
423.煤燃烧时产生的主要污染物是（B）
A.氮的氧化物
B.SO2
C.CO2
D.CO
424.从能源利用条件看，我国大气污染的主要类型是（AD）
A.煤烟型
B.石油型
C.SO2型
D.SO2和烟尘
425.导致酸雨和加剧温室效应的主要原因是（C）
A.大量砍伐森林
B.水土严重流失
C.燃煤和大量排放CO2气体
D.汽车排放尾气剧增
426.造成世界有名的“八大公害”事件中。污染事件发生最多的是（C）
A.水污染
B.食品污染
C.大气污染
D.重金属污染
427.酸雨对下列物质的腐蚀作用最强的是（B）
A.铜制塑像
B.大理石雕刻
C.水泥路面
D.铝制窗框
428.下列措施是为了防止环境污染的是（BD）
A.食盐加碘
B.禁止使用含铅汽油
C.禁止饮用工业酒精
D.禁止鸣放鞭炮
429造成目前环境污染的因素大体上可分为物理的、化学的与生物的三个方面，它们是造成环境质量下降的主要原因，其中化学物质约占（D）
A.30‐40%
B.50‐60%
C.70‐80%
D.80‐90%
430.自来水中的削毒剂是（AB）
A.氯气
B.漂白粉
C.石灰
D.以上都不是
431.水污染中危害最大的是（A）
A.重金属
B.有机物
C.酸碱
D.钙镁离子
433.下列物质中可作净水剂的是（B）
A.胆矾
B.明矾
C.绿矾
D.皓矾
434.下列反应的产物不污染空气的是（B）
A.硫在空气中燃烧
B.氢气在空气中燃烧
C.煤在燃烧
D.香烟点燃
435.用作食品袋的塑料应是无毒的，这种塑料袋的原料是（B）
A.聚氯乙烯
B.聚乙烯
C.电木
D.尼龙
436.化工厂的烟囱里排出的“黄色烟雾”主要成分是（D）
A.氯化氢
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
438.打化学实验仪器:肩挑担子坐台中,大家请它来作东:偏心事情不会做，待人接物出于公。
A.玻璃棒
B.天平
C.铁架台
D.试管夹
448.破坏高空臭氧层的气体是（B）
A.干冰
B.氟氯烃
C.液氯
D.液氮
449.下列哪种食物具有解毒功效。（C)
A.猪肝
B.菠菜
C.猪血
D.葵花籽
450.如果在宇宙飞船上划燃火柴，火焰会立即熄灭，这是由于（D）
A.O2不够
B.在失重情况下，空气不对流
C.宇宙飞船上温度低
D.达不到着火点
451.地球大气中的二氧化碳含量不断增加的后果主要是（A）
A.产生温室效应
B.破坏臭氧层
C.产生酸雨
D.毒害农作物
452.下列说法不正确的是（D）
A.猪油、花生油等油脂属于酯类
B.珂罗酊用于封瓶口
C.肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠
D.火棉的成份实际就是纤维素
453.可以吸收苯和二甲苯的植物是。（D）
A.常青藤
B.吊兰
C.鸡冠花
D.杜鹃花
454.“化学领域中没有废物”这句话是我国哪位化学家科学家的名言（B）
A.卢嘉锡
B.侯德榜
C.徐喜
D.徐光宪
456.变色眼镜中的变色物质是(B)
A.硝酸银
B.卤化银
C.水银
D.银粉
457.中国古代涉及到化学知识的书刊非常多，以下哪本书记载了许多关于染色、造纸、酿酒的化学知识。(D)
A.《本草纲目》
B.《天工开物》
C.《梦溪浅谈》
D.《齐民要术》
458、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”字样，它表示（D）
A.该酒是在53℃的条件下酿制的
B.该酒的着火点是53℃
C.100g该酒中含有53酒精
D.100mL该酒中含有53mL酒精
461.人的胃液正常PH在1.2‐0.3之间，酸度再高就患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多症药剂成分的是（C）
A.氧化镁粉
B.氢氧化镁粉
C.氧化钙粉
D.纯碳酸钙粉
461.食品最佳保持营养，避免产生有损健康的物质的办法是下列中的（D）
A.油炸
B.熏烤
C.红烧
D.清蒸
462.《安全生产法》于（C）年11月1日实施。
A.1999
B.2000
C.2001
D.2002
464.中闪点易燃液体”的分类判据是：（C）
A.0℃≤闪点＜23℃
B.0℃≤闪点＜28℃
C.‐18℃≤闪点＜23℃
D.‐18℃＜闪点≤23℃
一、单选题
467.化工生产中的火灾危险性分为（D）
A.甲、乙两类
B.甲、乙、丙三类
C.甲、乙、丙、丁四类
D.甲、乙、丙、丁、戊五类
468.毒物进入人体的途径有：ABC
A.吸入
B.食入
C.皮肤吸入
D.其它
471.《危险化学品安全管理条例》共有几个条款规定了安全评价（B）
A.2
B.3
C.4
D.5
472.化学品安全技术说明书编写规定规定化学品安全技术说明书由（A）大项组成，且大项不能随意删除和合并，顺序不可随意变更。
A.8
B.16
C.10
D.13
473.下列化学品中，（D）不属于《危险化学品安全管理条例》的管理范围。
A.苯
B.汽油
C.农药
D.城市燃气
474.我国危险化学品的主安全标志有（B）种。
A.14
B.16
C.11
D.17
475.个人不得购买（A）以外的剧毒化学品。
A.农药
B.灭鼠药
C.试验用药
D.灭虫药
476.经营剧毒化学品和其他危险化学品的，要凭（A）向工商行政管理部门办理登记注册手续。
A.危险化学品经营许可证
B.居名身份证
485.进行有关腐蚀性液体的操作时，应使用（B）保护面部。
A.太阳镜材
B.保护面罩
C.毛巾
486.（B）对人体骨髓造血功能有损害。
A.二氧化硫中毒
B.铅中毒
C.氯化苯中毒
487.装卸危险化学品使用的工具应能防止（B）。
A.锈蚀
B.产生火花
C.折断
488.贮存化学品的仓库有（A）要求。
A.不得同时存放酸与碱
B.同时存放酸与碱
C.任意存放各类化学品
489.在喷漆作业过程中应戴（B）
A.棉纱口罩
B.防毒口罩
C.纱纸口罩
490.化学品事故发生后，除建立警戒区外，还应在通往事故现场的主要干道上实行（C）。
A.戒严
B.人员疏散
C.交通管制
491.化学品事故的特点是发生突然.持续时间长.（A）.涉及面广等。
A.扩散迅速
B.经济损失大
C.人员伤亡多
492.慢性苯中毒主要损害（B）。
A.呼吸系统
B.造血系统
C.消化系统
493.油漆工接触最多的有害物质是（C）。
A.石棉
B.放射性物质
C.有机溶剂
494.天那水属于(A)
A.易燃液体
B.腐蚀品
C.放射性物品
495.废弃危险化学品处置办法有（AB）
A.地质处置
B.海洋处置
C.焚烧处置
496.《危险化学品安全管理条例》中所称的危险化学品包括：（ABCDE）
A.爆炸品、压缩气体和液化气体
B.易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品
C.放射性物品
D.氧化剂和有机过氧化物
E.有毒品和腐蚀品
497.《常用危险化学品储存通则》（GB‐1995）规定，危险化学品的储存方式分为：（ABC）
A.隔离储存
B.隔开储存
C.分离储存
D.独立储存
498.《危险化学品安全管理条例》规定生产、储存、使用剧毒化学品的单位应当对本单位的生产、储存装置每（B）年进行一次安全评价。
A.半年
B.一年
C.二年
D.三年
499.化学品安全标签的内容应与（B）同步更新。
A.生产工艺
B.MSDS
C.化学品的包装
500.根据《危险化学品安全管理条例》，生产、运输、使用、储存危险化学品或者处置废弃危险化学品，且危险化学品的数量等于或者超过临界量的单元（包括场所和设施），被称为（B）。
A.化学品危险源
B.重大危险源
C.重大化学品危险源
D.有雄厚的经营资本。
501.酒对人体损害最严重的器官是（B）
A.心.脾
B.肝.胃
C.肾.膀恍
502.我国由卫生部，国家教委等九个部委联合发起的“全国爱牙日”是(C)
A.3月12日
B.6月6日
C.9月20日
503.世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性非传染性疾病，这三种疾病是（A）
A.心血管病.癌症.龋齿
B.高血压.糖尿病.牙周疾病
C.癌症.冠心病.贫血
504.氟化物有预防龋齿的作用，这是因为(A)
A.氟能增强牙齿的结构
B.氟能调节口腔里的酸碱度
C.氟能清除口腔里的细菌
505.吃甜食最佳的时间是(B)
A.两餐之间
B.和正餐同时
C.晚上睡觉前
506.能有效清除牙菌斑的方法是(B)
A.使用漱口液含漱
B.刷牙
C.嚼口香糖
507.下列刷牙方法错误的是(C)
A.牙龈处的水平震颤与牙面的竖刷相结合
B.竖刷法
C.横刷法
508.对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是(A)
A.吃好早餐
B.吃好中餐
C.吃好晚餐
509.有益的生活方式包括(C)
A.少吸烟.少饮酒.勤锻炼.合理膳食
B.少吸烟.多饮酒.勤锻炼.合理膳食
C.不吸烟.少饮酒.勤锻炼.合理膳食
510.世界卫生组织提倡每人每天吃盐量为(B)
A.3‐5克
B.5‐10克
C.10‐20克
D.20‐30克
511.吃动物脂肪过多最大危害是A
A.容易导致动脉血管硬化
B.容易发胖影响体形美观
C.容易出汗，体力受影响
512.牛奶能提供人体所需的(C)
A.镁
B.钾
C.钙
513.乙型肝炎的传播途径与下列最相似的病是(C)
A.乙型脑炎
B.伤寒
C.艾滋病
514.能传播乙肝者(传染源)是(B)
A.患丙肝的人
B.身体内有乙肝病毒的人
C.乙肝表面抗体阳性的人
515.甲型肝炎传播途径是(B)
A.与甲肝患者共用针具
B.通过粪‐口途径
C.输血
516.肺结核的传播途径主要是(C)
A.通过消化道传播
B.通过血液传播
C.通过空气传播
517.艾滋病的学术全称为（C）
A.先天性免疫综合征
B.感染性免疫缺陷综合征
C.获得性免疫缺陷综合征
518.艾滋病是由下列哪种病毒引起的（C）
A.1型人类嗜淋巴细胞病毒
B.乳头状瘤病毒
C.人类免疫缺陷病毒
519.“世界艾滋病日”为每年的（C）
A.4月l日
B.9月1日
C.l2月1日
520.艾滋病的三种传播途径是(A)
A.血液传播，性传播和母婴传播
B.性传播，消化道和血液传播
C.母婴传播，血液传播和呼吸道传播
521.在你急需了解有关艾滋病的正确知识时，最方便的方法是（C）
A.向旁人询问
B.从报刊上找答案
C.打艾滋病热线电话
522.《北京市公共场所禁止吸烟的规定》是何时实施的(B)
A.1994年12月21日
B.1996年5月15日
C.1996年5月31日
523.“世界无烟日”是每年的:(C)
A.7月31日
B.9月31日
C.5月31日
524.吸烟与以下癌症有关系(E)
A.肺癌
B.口腔癌
C.喉癌
D.胃癌
E.以上都对
525.烟草烟雾中导致心脑血管疾病的有毒化合物是(A)
A.烟焦油和一氧化碳
B.尼古丁和一氧化碳
526.经常在充满香烟的烟雾中不吸烟者吸入烟雾称(C)
A.主动吸烟
B.偶然吸烟
C.被动吸烟
527.在我国死亡率最高的前三位疾病均与吸烟有关，这三种疾病是(B)
A.心脑血管疾病.癌症.传染病
B.呼吸系统病.癌症.心脑血管病
C.癌症.心脑血管疾病.地方病
528.最好的保健是(B)
A.依靠医生
B.自我保健
C.多依靠亲属
529.如果你心里有苦闷和烦恼的事，最好的解决办法是:(C)
A.憋在心里
B.大发脾气
C.与亲友交谈
530.慢性非传染性疾病主要的病因之一是（C）
A.没有及时打预防针
B.没有经常吃保健药品
C.不良生活方式
531.健康教育的核心是（C）
A.提高人民知识水平
B.提高生活质量
C.改变人们的行为与生活方式
532.健康的四大基石是（B）
A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡
B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡
C.营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡
533.冠心病最主要的危险因素是(A)
A.高血压.高脂血症.吸烟
B.肥胖.缺少体力活动.喝酒
C.缺少体力活动.生活节奏快.喝酒
534.肉类含脂肪最低的是（C）
A.猪肉B.牛.羊肉C.鸡肉
535.1993年世界卫生组织规定成人正常血压是（A）
A.收缩压＜140毫米汞柱，舒张压＜90毫米汞柱
B.收缩压＜130毫米汞柱，舒张压＜80毫米汞柱
C.收缩压＜160毫米汞柱，舒张压＜95毫米汞柱
536.中风最主要的危险因素是（C）
A.脑力劳动多
B.胆固醇高
C.高血压
537.高血压最严重的并发症是（B）
A.膀胱癌.乳腺癌
B.脑中风.冠心病
C.痛风.肺心病
538.典型糖尿病的主要症状是（A）
A.多饮.多尿.多食.消瘦
B.多尿.多饮.少食.消瘦
C.多食.多饮.多尿.肥胖
539.能增强心血管系统功能的运动是（B）
A.无氧运动
B.有氧运动
C.静力运动
540.心脑血管患者最安全的运动方式是（C）
A.跑步
B.慢骑车
C.步行
548.肝脏在人体什么部位?（A）
A.位于人体腹腔的右上部
B.位于人体腹腔的左上部
C.位于人体腹腔的腹中部
549.胃在人体的什么部位?（C）
A.位于腹腔中部
B.位于腹腔右上部
C.位于腹腔左上部
550.人体腋下的正常体温是多少?（C）
A.36.5—37.5℃
B.36—38℃
C.36—37℃
551.每天至少刷牙几次?（B）
A.5次
B.2次
C.1次
552.霉变的甘蔗可以吃吗?（A）
A.不能吃
B.可以吃
C.削皮后可以吃
553.什么是四害?（A）
A.苍蝇.蚊子.老鼠.蟑螂
B.苍蝇.蚊子.老鼠.臭虫
C.苍蝇.蚊子.老鼠.麻雀
554.以下食品中铅含量最高的是？（B）
A.黄瓜
B.松花蛋
C.面包
555.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（C）
A.铝锅
B.不锈钢锅
C.铁锅
556.以下哪种炉灶污染较小？（C）
A.柴火灶
B.液化石油气罐
C.电磁炉
557.以下哪种洗涤用品对环境的破坏最小？（C）
A.洗衣粉
B.洁厕灵
C.肥皂
558.电脑的哪个部位辐射最强？（C）
A.正面
B.侧面
C.背面
559.祛斑类化妆品容易含过量的(B)，它是一种毒性较强的化学物质。
A.镉
B.汞
C.磷
560.买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（C），这样可除掉大部分残留农药
A.1‐5分钟
B.10‐20分钟
C.30分钟以上
561.用什么电池最环保？（A）
A.可充电电池
B.镍镉电池
C.干电池
562.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种?（A）
A.煮沸.漂白粉
B.紫外线
C.用水冲洗
563.流行性感冒的传播途径是什么？（A）
A.空气飞沫
B.饮水
C.苍蝇
564.通常所说的煤气中毒是指什么气体中毒?（A）
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.氮气
565.人体缺乏维生素D，会患的病是？（B）
A.夜盲症.干眼病和皮肤干燥症
B.儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病
C.脚气病.神经炎
566.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（C）
A.使它们的营养价值更高
B.使它们口感更好
C.会给人类发育带来异常
567.以下哪种食品中所含致癌物质最多？(B)
A.水煮鱼
B.烤羊肉串
C.炒面
568.世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是?(C)
A.跑步
B.游泳
C.走路
569.能增强心血管系统的运动是什么？(B)
A.无氧运动
B.有氧运动
C.静力运动
570.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？(C)
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
571.吃水果的最佳时间是？(C)
A.饭前
B.饭后
C.两餐之间
572.晚上看电视应怎样做？(B)
A.关灯
B.开一盏瓦数较低.光线比较柔和的小灯
C.开大灯
573.牙刷应多长时间更换一次？（A）
A.3个月
B.6个月
C.1年
574.预防缺碘最好的方法？（B）
A.吃肉
B.吃碘盐
C.吃蔬菜.水果
D.吃药
575.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B）
A.英文
B.中文
C.本国文字
D.其它文字
576.汤圆变红后不能食用的原因是（C）
A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良
B.变红后汤圆的口感不好
C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒
D.以上说法均不正确
577.黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（A）
A.不再食用
B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
578.食品安全监管的目的是为了（B）地预防.减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A.尽量
B.最大限度
C.尽最大努力
D.彻底
579.巴氏消毒法的温度范围为（B）
A.75‐95℃
B.63‐85℃
C.60‐90℃
D.65‐95℃
580.世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条.薄脆饼.烤猪肉.水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（D）
A.苏丹红
B.二氧化硫
C.苯并芘
D.丙烯酰胺
581.防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：(B)
A.加碱水洗被污染的食物
B.食品防霉
C.制定食品中最高允许含量
D.加热破坏毒素
582.消费者因食品缺陷造成人身损害的：（C）
A.只可以向销售者要求赔偿
B.只可以向生产者要求赔偿
C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
D.以上都不是
583.骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（B）
A.甲基汞
B.镉
C.铅
D.砷
E.亚硝胺
584.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）
A.海产品
B.蔬菜类
C.肉类
D.粮谷类
585.河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是（A）
A.导致神经中枢及末梢麻痹的毒素
B.较稳定的，煮沸可解毒
C.一种过敏性物质，可引起过敏反应
D.胃肠道毒素，引起腹泻
586.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（C）
A.小麦
B.大米
C.花生和玉米
587.绿色食品标志使用权的有效期是（A）年？
A.1年
B.2年
C.3年
588.儿童不宜经常食用以下哪种食品：（C）
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
589.钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（C）
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素D
590.食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（A）
A.含有皂素
B.含有秋水仙碱
C.含有龙葵素
591.以下属于食用天然色素的是（A）
A.姜黄素
B.亮蓝
C.孔雀石绿
592.下列哪种物质属于必需脂肪酸？（D）
A.牛磺酸
B.棕榈酸
C.油酸
D.α‐亚油酸
593.粮食加工精度越高会导致什么结果？（D）
A.纤维素含量越高，维生素含量越高
B.纤维素含量越高，维生素含量越低
C.纤维素含量越低，维生素含量越高
D.纤维素含量越低，维生素含量越低
594.目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（B）
A.铁强化醋
B.铁强化酱油
C.铁强化盐
D.铁强化味精
595.关于营养物质的有关叙述中不正确的是？（D）
A.能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质
B.能够保证机体生长发育的物质是营养物质
C.能够保证机体完成生殖的外源物质是营养物质
D.氧气是机体从空气中摄取的物质，所以是营养物质
596.人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（A）
A.每天都有蛋白质需要更新
B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存
D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
597.水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是（D）①参与新陈代谢②参与营养物质.代谢废物的运输③良好的溶剂④贮藏能量
A.①②④
B.②③④
C.①③④
D.①②③
598.对于少年儿童来说，其体内能量应该（C）
A.摄入量大于消耗量
B.摄入量小于消耗量
C.摄入量等于消耗量
D.摄入量越大越好
599.海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（C）
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素D
D.铁
600.在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种?（C）
A.食盐
B.酱油
C.糖
D.醋
601.膳食中铁的良好来源是下列哪项？（C）
A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
602.在食物加工.烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（A）
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
603.味精的主要呈鲜物质是什么？（B）
A.蛋白质
B.谷氨酸
C.矿物质
D.维生素
604.下列哪种物质是人体最理想.最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（D）
A.动物蛋白
B.薯类淀粉
C.动物脂肪
D.粮谷类
605.眼睑下垂.吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状（D）
A.亚硝酸盐中毒
B.肉毒中毒
C.砷中毒
D.有机磷农药中毒
606.下列说法中正确的（B）
A.一种食品是否安全，取决于其制作.食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论
B.安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度
C.绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品
D.过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度
607.食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼.肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（A）
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
608.一旦发生食物中毒时，对其调查处理的首要任务是：(D)
A.立即报告上级，并销毁可疑中毒食品
B.容器.用具彻底消毒.防止扩大蔓延
C.立即采集呕吐物.排泄物和血液送检
D.明确诊断，及时组织抢救患者
609.下列防范食品污染采取的错误措施是（C）
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀.菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D.尽量用封闭的容器装食物
610.鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精？（D）
A.不易溶化
B.有苦咸味
C.有粘糊感
D.以上出现都说明是劣质味
611.鉴别汽水质量，以下不正确的方法是（C）
A.清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感
B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象
C.打开瓶盖时冒的气泡越多越好
D.汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来
612.天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是(D)
A.水果
B.鱼肉
C.谷物
D.乳类
613.食品的存和加工方式不当会产生有害物质，下列属于化学保藏方法的是（C）
A.冷却保藏
B.高压保藏
C.烟熏保藏
D.冻结保藏
E.辐照保藏
614.烹调过程中可能产生的有害物质不包括（E）
A.油脂热聚合物
B.过氧化物
C.丙烯醛
D.致癌物质
E.还原物质
615.能促进非血红素铁吸收的膳食因素是（C）
A.磷酸
B.植酸盐
C.维生素C
D.膳食纤维
E.多酚类
616.下列哪种维生素是脂溶性维生素（C）
A硫胺素
B维生素B
C维生素A
D维生素C
E叶酸
617.关于乳母营养，下列观点不科学的是（B）
A.食物种类齐全，品种多样
B.供给充足的优质蛋白，每天一只鸡，至少10个鸡蛋
C.多食含钙丰富的食品，如奶类
D.摄入足够的新鲜蔬菜.水果
E.乳母应多喝汤，增加水分摄入
618.粮谷类食品的主要卫生问题不包括（B）
A.农药残留
B.病毒污染
C.有毒有害物质的污染
D.真菌和真菌毒素污染
E.仓储害虫
619.食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（D）
A.发病呈暴发性
B.中毒病人一般具有相似的临床表现
C.发病与食物有关
D.病人都有发热等症状
E.食物中毒病人对健康人不具传染性
620.冷藏可以使鱼体温度降至1０℃，这样鱼可以保存（B）
A.1～4天
B.5～14天
C.15～20天
621.鲜黄花菜中含有的毒素是（C）
A.龙葵素
B.皂素
C.类秋水仙碱
622.根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（C）
A.5%
B.10%
C.15%
623.食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是（A）
A.烘烤和熏制食品
B.清蒸食品
C.水煮食品
624.不能在A级绿色食品中出现的防腐剂是（B）
A.山梨酸
B.苯甲酸
C.丙酸
625.绿色食品分为（A）
A.2级
B.3级
C.4级
626.与黄曲霉毒素有关的癌症是（B）
A.皮肤癌
B.肝癌
C.乳腺癌
647.发芽马铃薯的主要致毒成分是（D）
A.亚麻苦苷
B.苦杏仁苷
C.秋水仙碱
D.龙葵素
648.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（B）
A.油温过高容易使油产生“哈喇味”
B.油温过高使油产生对人体有害的物质
C.容易使被煎炸食物的口感不好
D.以上说法均正确
649.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）
A.易感染上旋毛虫病
B.易引起食物中毒
C.不易被人体消化
D.以上说法都正确
650.汤圆变红后不能食用的原因是（C）
A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良
B.变红后汤圆的口感不好
C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒
D.以上说法均不正确
651.巴氏消毒法的温度范围为（B）
A.75‐95℃
B.63~85℃
C.60~90℃
D.65~95℃
652.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。（B）
A.食品防腐剂
B.食品添加剂
C.食品防冻剂
D.以上均正确
653.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)
A.纯牛奶
B.酱油
C.奶油
D.火腿
654.下列调味品与患高血压有关的是？（B）
A.胡椒面
B.含钠盐
C.味精
D.辣椒粉
655.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）
A.海产品
B.蔬菜类
C.肉类
D.粮谷类
656.烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（B）
A.让胡萝卜充分炒熟
B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C.灭菌
657.发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）
A.霉变的茶叶失去了香味
B.发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C.发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康
658.冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（D）
A.水源
B.原料
C.包装材料
D.以上均是
659.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）
A.鸡蛋
B.粮食
C.鱼类
D.蔬菜
660.膳食中铁的良好来源是下列哪项？（C）
A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
661.掺假奶粉的特点？（C）
A.细腻发粘
B.溶解速度慢
C.入口后溶解快.不粘牙
D.搅拌时粘住调羹
662.大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是？（D）
A.生大豆
B.熟大豆
C.豆浆
D.豆腐
663.下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？（B）
A.面包
B.鱼
C.大米
D.马铃薯
664.淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（A）
A.少搓少洗
B.开水浸泡
C.流水冲洗
D.用力搓洗
665.蔬菜要急火快炒的目的？（C）
A.减少蔬菜中矿物质的破坏
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减少温度对营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
666.“三高一低”的膳食是指？（C）
A.高钙高铁高磷低钠
B.高糖高脂肪高蛋白低纤维
C.高能量高脂肪高蛋白低纤维
D.高能量高脂肪高蛋白低纤维
667.蛋与蛋制品运输时，下列哪一种做法没有必要？（C）
A.防晒
B.防雨
C.防蝇
D.防破损
668.低温储存主要适用下列哪种食品？（D）
A.粮谷类
B.食用乳汁
C.面包
D.乳类
669.冷菜在冰箱存储时间不应超过几天（A）
A.一天；
B.两天；
C.三天；
D.四天
670.食品安全常用标志？（A）
A.QS；
B.QA；
C.AB；
D.SQ
671.身高主要反应什么发育情况（C）
A.肝脏
B.心脏
C.骨骼
D.胃
672.体重表示：（D）
A.肝重
B.心脏重量
C.胃肠重量
D.身体各组织,器官和体液的重量
747.鱼刺卡住喉咙时，可以含服并慢慢吞下一片（C）进行治疗。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
748.蔬菜中残留的农药可以用（A）物质泡，可降低农药的药性。
A.碱性
B.酸性
C.中性
D.自来水
749.当石灰飞入眼睛，热辣难忍时，只要滴少许（A）就可解除痛苦。
A.糖水
B.盐水
C.茶水
D.清水
750.完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食品（B）。
A.绿色食品
B.有机食品
C.无公害食品
D.优质食品
751.下列说法错误的是（C）。
A.阿司匹林属于解热镇痛药
B.青霉素有青霉素F、G、X、K、V
C.青霉素在体内水解可得到一类碱性物质
D.胃舒平、苏打片均属于抗酸药
754.临床医学上实用的“氧气”（指氧气瓶中的）的气体的比例是(C)。
A.纯氧
B.70%N230%O2
C.95%O25%CO2
D.其它
756.生铁含碳量：(D)
A.1～3.5%
B.2～5%
C.4%以上
D.2～4.3%
757.在寒冷的冬天，为了降低水的凝固点，防止水箱结冰，保证安全行车。汽车司机常在水箱中加入一些(D)。
A.甲醇
B.食醋
C.氯化钠
D.乙醇
758.坏血病患者应该多吃的食物是（A）。
A.水果和蔬菜
B.鱼肉和猪肉
C.鸡蛋和鸭蛋
D.糙米和肝脏
759.化妆品主要原料来自天然，但辅料中色素、防腐剂、香料等可能含有有害物质，尤其是要谨慎使用具有特殊功效的化妆品，如增白、祛斑的化妆品中可能含有重金属(B），该物质对人体有害。
A.对苯二酚
B.汞
C.漂白剂
D.氯仿
760.化工原料电石或乙炔着火时，严禁用（B）。
A.二氧化碳灭火器
B.四氯化碳灭火器
C.干粉灭火器
D.干砂
761.下列哪种中药含有汞元素(B)。
A.雄黄
B.朱砂
C.密陀僧
D.丹黄
762.下列家庭垃圾中适合于用堆肥法处理的是（B）。
A.破旧的衣物
B.瓜果壳
C.旧报纸
D.塑料瓶
763.我们可以从电影业、照相业等回收的定影液中提取金属银，请问银来自下列哪种物质？（B）
A.硝酸银
B.溴化银
C.碘化银
D.硫酸银
764.下列哪个不是一次性电池？(D)
A.锌锰干电池
B.碱性锌锰电池
C.氧化银电池
D.镍镉电池
765.下列说法正确的是（D）。
A.纳米材料是指一种称为“纳米”的新物质制成的材料
B.绿色食品是指不含任何化学物质的食品
C.生物固氮是指植物通过叶面直接吸收空气中的氮气
D.光导纤维是以二氧化硅为主要原料制成的
766.能够做电视机荧光材料的物质是C
A.BaS
B.CuS
C.ZnS
D.CaS
767.以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（B）
A蔗糖、葡萄糖
B果糖、葡萄糖
C果糖、蔗糖
D果糖、乳糖
768.下列成语包含化学变化的是（A）
A、立竿见影
B、刻舟求剑
C、百炼成钢
D、量体裁衣
769.一种“即食即热型快餐”适合外出旅行时使用，内层用铝箔包裹并已加工好的真空包装食品，外层有分别包装的两包化学物质，使用时预留在外的拉线，可使外层两包化学物质发生反应，此时便可对内层食品进行加热。这两包化学物质的最佳选择是（B）
A、浓硫酸和水
B、生石灰和水
C、石灰石和水
D、氯化钠和水
780.日常的主食基本上属于什么食物？（A）
A.酸性食物
B.碱性食物
C.中性食物
D.半酸半碱食物
781.不是有色金属的是：(C)
A.铝
B.铜
C.铁
D.金
782.醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许（C）
A.姜末
B.白糖
C.精盐
D.味精
783.人们利用铁、铜、铝，由早到晚的时间顺序是(B)
A、铁、铝、铜
B、铜、铁、铝
C、铝、铜、铁
D、铁、铜、铝
784.亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？（C）
A.鱼子酱
B.火腿
C.大白菜
D.花生
785.水在摄氏多少度时密度最大？（C）
A.零下10度
B.0度
C.4度
D.10度
786.下列名家不是化学家的是（D）
A、侯德榜
B、道尔顿
C、门捷列夫
D、卢瑟福
787.下列哪一个过程不属于蛋白质的变性(D)
A、工业的鞣革
B、农业上用波尔多液杀菌
C、医药上用酒精消毒
D、工业上制硝化纤维
788.下列叙述正确的是(D)
A、酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348K时活性更强
B、医疗上的血液透析利用胶体的性质，而土壤保肥与胶体的性质无关
C、银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变暗，
D、C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子，结构对称，稳定性好
789.高压电机、复印机工作时会产生臭氧，该气体有强氧化性。下列叙述中不正确的是（C）
A臭氧和氧气是氧的同素异形体
B臭氧可使湿润的KI淀粉试纸变蓝
C臭氧的存在对人体有益无害
D臭氧是很好的消毒剂和脱色剂
790.某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是（B）
A、用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢
B、米汤检验含碘盐中的碘酸钾（KIO3）
C、用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污
D、灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
791.下列有关环境保护的说法中错误的是（B）
A、含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水体富营养化
B、各国工业大量排放二氧化硫是全球气候变暖的主要原因
C、劣质装修材料中的甲醛、苯、氡气等对人体有害
D、废旧电池中的汞、镉、铅等重金属盐对土壤和水源会造成污染
792.两次获得诺贝尔奖，在化学界享有盛名的科学家是（C）
A.爱因斯坦
B.达尔文
C.居里夫人
D.欧拉
793.下列说法不正确的是（D）
A、硅的导电性能介于金属和绝缘体之间，是良好的半导体材料
B、硅是非金属元素，但它的单质具有金属光泽
C、硅和二氧化硅的化学性质不活泼，常温下可与NaOH溶液物质起反应
D、自然界中存在大量单质硅，其含量仅次于氧
794.下列过程中，不涉及化学变化的是（A）
A、甘油加水作护肤剂
B、用明矾净化水
C、烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味
D、烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹
795.下列说法中不正确的是（A）
A.符合通式Cm(H2O)n的物质一定是糖
B.葡萄糖所含的全部元素是C、H、O
C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D.纤维素不能作为人类的营养食物
796、下列说法正确的是（D）
A、麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症
B、毒品就是有毒的药品
C、我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》
D、麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
797.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（B）
A、食物溶于水后的溶液PH小于7，则为成酸性食物
B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D、柠檬酸是酸性食物
798.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（B）
A.着色剂苯甲酸钠
B.营养强化剂粮食制品中加赖氨酸
C.调味剂亚硝酸钠
D.防腐剂柠檬黄
799.铜器生锈或出现黑点，用（A）可以擦掉。
A、盐
B、醋
C、酒精
D、酱油
800.有关牛奶，正确的是（D）
A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶中含有人体需要的多种维生素
D.以上都对
801.下面哪个物质可同胡萝卜同食D
A.酒
B.桔子
C.苹果
D.海味
802.下列哪位是2009年诺贝尔化学奖的得主之一（A）
A、欣谢尔伍德
B、万卡特拉曼‐莱马克里斯南
C、韦拉德?博伊尔
D、卡罗尔?格雷德
803.可以混合施用的一组肥料是(C)
A、氨水和草木灰
B、碳酸氢铵和硫酸铵
C、钙镁磷肥和粪便
D、粪便和过磷酸钙
804.人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（D）
A.酸性
B.碱性
C.氧化性
D.还原性
805.绿色食品是指(D)
A.绿颜色的食品
B.含有叶绿素的食品
C.在加工和包装上干净、卫生的食品
D.在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品
806.其合成氨理论应用于大规模工业生产的科学家是：（D）
A.拉瓦锡
B.诺贝尔
C.勒沙特列
D.哈珀
807.在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀，再加大量水会否溶解：（A）
A.会溶解，蛋白质没有变性
B.会溶解，蛋白质已经变性
C.不会溶解，蛋白质没有变
D.不会溶解，蛋白质已经变性
一、单选题
855.吃药喝水是常识，但却不宜用茶水送服。因为茶叶里含有一种物质鞣酸可以与药物中许多物质起化学反应而产生沉淀，不包括下列哪种物质（C）
A.蛋白质
B.生物碱
C.重金属盐
D.维生素
856.埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下(D)
A.具有吸附性
B.具有氧化性
C.具有还原性
D.化学性质不活泼
857.一次，某化学老师在课堂上给同学们演示了“烧不坏的手帕”的魔术.只见老师用木夹夹着手帕浸没在一个装有70%的酒精溶液中，然后把手帕提并用酒精灯点燃.只听见“噗”的一声，火苗眨眼间窜了上来，越烧越旺在同学们的一片惊诧声中火熄灭了，实验结束了，可是手帕丝毫未损.对此魔术解释正确的是（D）
A.手帕不是可燃物
B.没有与氧气接触
C.温度没有达到酒精的着火点
D.温度没有达到手帕的着火点
860.众所周知，犬是以嗅觉异常灵敏而著称的。近些年来科学家根据狗鼻子原理、构造发明了“电子警犬”，其由特殊的紫外灯和高灵敏度的检验器组成，下列关于电子犬的工作原理及使用说法错误的有（A）
A不同物质的气体对紫外线的吸收作用基本相同，不会产生选择性反应。
B当某种物质的气体进入检验器与紫外灯之间时，这种气体会吸收紫外灯发射的一部分紫外线，使检验器能接受的能量相应的减少。
C当气体达到一定的浓度时会引起警报器报警，发出嘟嘟声。
D“电子警犬”由于在气味的灵敏度上已经到达犬鼻子的水平，因而在各个领域被广泛应用
861.铜一种人们日常生活中常见的金属，在各种生活用品和电器中应用十分普遍。但在人们还不是很了解铜性质时，铜会莫名有原来较柔软的性质变的很脆弱，被称为“氢病”，由此引起了科学家的兴趣，研究发现为氢气捣的鬼。那么由此可推测出下面不正确的是（C）
A铜在加工时，会混合空气中一部分的氢气，并会将其引入铜的内部。
B铜中的氢气由于未被排除，会形成一个个很小的气泡，降低铜的质量。
C虽然氢气分子十分活泼，但混合氢气的铜与钢铁一起制造的工业品不会被“传染”，而染上“氢病”。
D要避免金属“染”上“氢病”，最好方法的是将金属放在真空的环境中加工。
871.特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是(D)
A、生石灰
B、明矾
C、绿矾
D、漂白粉
872.下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（D）
A.原子
B.分子
C.单质
D.元素
878.缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（C）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
879.芝麻油含哪种维生素比较丰富？（B）
A、维生素D
B、维生素E
C、维生素A
D、维生素C
880.主要的产热营养素是（B）
A、蛋白质、维生素、无机盐
B、脂类、碳水化合物、蛋白质
C、无机盐、水
881.某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。（C）
A、肥肉
B、鱼类制品
C、蔬菜水果
882.绿色食品标志使用权的有效期是（A）年？
A、1年
B、2年
C、3年
883.发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）
A、霉变的茶叶失去了香味
B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康
884.假酒中导致失明的物质为（B）
A、甲醛
B、甲醇
C、乙醇
885.下列哪种物质属于必需脂肪酸？（D）
A.牛磺酸
B.棕榈酸
C.油酸
D.α‐亚油酸
886.含铁较少的食品是下列哪种？（C）
A.鸭血
B.猪肝
C.牛奶
D.木耳
887.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）
A.鸡蛋
B.粮食
C.鱼类
D.蔬菜
888.下列哪种食物含铁最丰富？（D）
A.冬瓜
B.白菜
C.牛奶
D.鸭血
889.目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（B）
A.铁强化醋
B.铁强化酱油
C.铁强化盐
D.铁强化味精
890.下列哪种维生素属于水溶性维生素？（B）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
891.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）
A.芒果
B.牛奶
C.白萝卜
D.豆腐
892.人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（A）
A.每天都有蛋白质需要更新
B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存
D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
893.海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（C）
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素D
D.铁
894.人体消化吸收的重要器官是（A）
A.小肠
B.大肠
C.胃
D.口腔
895.下列哪种属食物中毒的范畴（C）
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
896.食品标签上必须标注的内容是什么？（D）
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
897.生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品盖什么颜色验讫印章？（A）
A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.黄色
898.天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是：(D)
A、水果；
B、鱼肉；
C、谷物；
D、乳类
899.不属于乳类的食品是(A)
A、豆浆；
B、酸酸乳；
C、早餐奶；
D、酸牛奶。
900.复原乳的主要成分是：（C）
A、乳清粉；
B、脱脂奶粉；
C、全脂奶粉；
D、奶精。
901.以奶油为主要原料的冷饮品是：(B)
A、雪糕；
B、冰淇淋；
C、奶茶；
D、刨冰。
680.感冒忌用下列哪一种食物（A）
A.海鱼
B.豆浆
C.青菜
D.生姜
681.老年人一天吃几只鸡蛋才合适（B）
A.2只
B.1~2只
C.1只
D.2~3只
682.柠檬汁有哪些营养含量（A）
A.维生素A和维生素C
B.维生素B1和维生素C
C.维生素C
D.维生素B6
683.酒中含有酒精，饮酒过多或经常饮酒，会造成酒精中毒，使身体受损，那么，饮酒对人体的哪些器官最为有害？（C）
A.眼睛
B.皮肤
C.心脏
D.肺
684.苹果中含有增强记忆力的微量元素是（B）
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
685.吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致（B）
A.锡中毒
B.铅中毒
C.铬中毒
D.碘中毒
686.方便面里必然有哪种食品添加剂（B）
A.防腐剂
B.合成抗氧化剂
C.食用色素
D.漂白剂
687.低盐饮食有利于预防什么疾病？（C）
A.乙型肝炎
B.糖尿病
C.高血压
D.贫血
688.夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝（C）
A.糖水
B.糖醋水
C.盐开水
D.白开水
689.烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（D）
A.烧菜前用碘盐爆锅
C.烧菜加水后
B.烧菜加水前
D.菜将出锅时
690.某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B）
A.多吃蔬菜
B.多喝豆汁
C.多吃馒头
D.多喝水
691.下列不属于营养物质的是（B）
A.食物中的葡萄糖
B.肝糖元分解形成的葡萄糖
C.饮水中的碘
D.食物中的胡萝卜素
692.下列关于营养物质的叙述中，正确的是（D）
A.营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B.营养物质摄入过多时，一定排出
C.营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D.在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
693.在人的一生中，脑发育的最关键时期是（A）
A.胎儿期和婴儿期
B.婴儿期和儿童期
C.儿童期和青春期
D.青春期和婴儿期
694.有关维生素的叙述不正确的是（B）
A.是维持机体新陈代谢必不可少的物质
B.是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质
C.是某些特殊生理功能所不可缺少的物质
D.绝大多数维生素不能在人体内合成
695.自然界中，有“智慧元素”之称的是（B）
A.铁
B.碘
C.钙
D.锌
696.食品的保质期是指它的：(C)
A.生产日期
B.最终食用期
C.最佳食用期
D.出厂日期
697.下列说法中不正确的是：(C)
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
B.空腹不宜饮茶
C.死鳝鱼.死甲鱼.死螃蟹只要做熟了还是能吃的
D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
698.绿色食品.有机食品.无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为：（B）
A.绿色食品.有机食品.无公害食品
B.有机食品.绿色食品.无公害食品
C.绿色食品.无公害食品.有机食品
D.无公害食品.有机食品.绿色食品
699.豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（C）
A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.用保温瓶长时间储存豆浆
700.亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（C），可减少亚硝酸盐的危害。
A.绿色食品
B.新鲜蔬菜
C.富含维生素c的水果
D.各种杂粮
701.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（A）
A.催吐
B.吃止泻药物
C.进行人工呼吸
D.向卫生防疫部门报告
702.铜器与（D）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。
A.酱油
B.花椒面
C.味精
D.醋
703.松花皮蛋是我国人民的传统食品,其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的(A)气体。
A.硫化氢
B.二氧化碳
C.氧气
D.二氧化硫
704.冬天，为了防止皮肤干裂，可涂抹甘油，使皮肤保持湿润，那么，你知道纯甘油要加多少的水后才能用以润肤？(D)
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
705.不能用茶水吃药，因为茶叶中有一种叫(A)的酸性物质。
A.单宁酸
B.醋酸
C.柠檬酸
D.草酸
706.在中国的大气污染中，酸雨和浮尘是最主要的污染。在酸雨的作用下，土壤中的营养元素如K、Na、Ca、Mg会释放出来，并随着雨水被淋溶掉，从而使土壤变得贫瘠。此外，酸雨能使土壤中的(D)从稳定态中释放出来，使之活性增加，严重地抑制林木的生长。
A.Si
B.Fe
C.Zn
D.Al
707.含维生素D相对较少的食物为（B）。
A.动物肝脏
B.豆类
C.鱼肝油
D.蛋黄
708.蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量(D)，其甜味是蔗糖的1.75倍。
A.葡萄糖
B.乳糖
C.红塘
D.果糖
709.我们家的不锈钢锅的主要成分是铁，但它之所以具有不生锈和耐磨的特性是因为加入了一种物质，该物质是（C）。
A.Mn
B.V
tqlwsl
D.Co
710.白菜腐烂后，由于含有致癌毒物(C)，所以不能食用。
A.硝酸盐
B.亚硫酸盐
C.亚硝酸盐
D.亚铁盐
711.一般成年人每天要吃多少的食盐呢？(B)
A.1~5g
B.6~15g
C.16~25g
D.26~30g
712.鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的(B)。
A.各种维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪
713.脂肪成分的获得主要来自(B)。
A.豆类、肉类、奶类制品
B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油
C.粮食作物、豆类、植物的根茎
D.蔬菜、水果及植物种子
714.酱油是我们日常生活中常用的调味剂，请问下列四个选项中，在酱油中不含有的成分是：(D)。
A.氨基酸
B.糖类
C.食盐
D.脂肪酸
715.人体所需要的矿物质或无机盐类必须能够溶解于水，而且能够为肠胃所吸收，才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是（C）。
A.硝酸盐与磷酸盐
B.硝酸盐与硫酸盐
C.氯化物与醋酸盐
D.硫酸盐与磷酸
716.鱼汤、肉汤会凝结，是因为肉中（特别是皮中）含有动物胶的缘故，溶液中只要含有（A）的动物胶或含0.2%的植物胶（如石花草），就会成“冻”。
A.1—5%
B.6—10%
C.11—15%
D.16—20%
717.在食物中，锌的最好来源是（C）
A.肉类
B.禽类
C.海产品
D.奶类
718.有人错误认为：水果营养成分高，多吃对人有好处，其实不然。比如，苹果含有糖分和(B），吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃。
A.钠盐
B.钾盐
C.铁盐
D.镁盐
719.医学家们经多年调查研究发现某种元素可以在抗病毒、调节免疫功能、防止肝纤维化等方面对肝脏起到重要的保护作用，该元素是(C)。
A.Te
B.As
C.Se
D.Sn
720.天然皮革是（D）
A.纤维素制品
B.酯类制品
C.合成高分子制品
D.变性的蛋白质
731.下列物质中的主要成分不属于糖类的是（C）。
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
732.蔬菜中无机盐的含量是以（D）最多。
A.茎菜类
B.根菜类
C.花菜类
D.叶菜
733.生活中一些物质的成分往往与其名称不一致，而易误导，下列说法错误的是(B)。
A.干冰不是冰
B.纯碱不是
C.铅笔不含铅
D.食盐不属于盐
734.SO2是常见的漂白剂,同属于漂白剂的是(A)。
A.硫磺
B.山梨酸钾
C.硫酸锌
D.姜黄
736.大量服用阿司匹林会导致（B）。
A.便秘
B.胃溃疡、胃出血
C.腹泻
D.食欲不振、缺乏抵抗力
737.下列塑料可作耐高温材料的是(C)。
A.聚氯乙烯
B.聚苯乙烯
C.聚四氟乙烯
D.有机玻璃
738.图书馆或档案馆图书文件发生火灾时，应使用下列哪种灭火剂（D）。
A.泡沫灭火器
B.干粉灭火器
C.水
D.液态二氧化碳灭火器
739.水晶、玛瑙、粘土等物质的主要成分是什么？(A)
A.硅酸盐
B.碳酸盐
C.氯化物
D.硫酸盐
740.从能源利用条件看，我国大气污染的主要类型是(A)。
A.煤烟型
B.石油型
C.SO2型
D.SO2和烟尘
741.作航行指示灯的灯泡中可发出红色的光，是在灯泡中加入了（B）。
A.氦气
B.氖气
C.氩气
D.氪气
742.糖精，并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以（D）为基本原料制成的。
A.甘油
B.乳糖
C.蔗糖
D.煤焦油
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