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在广西职业技术学院举行的广西第一届中药壮瑶药药膳大赛于10月29日下午落下帷幕，学校康养学院参赛队表现突出，康养学院中医健康教研室谢芳芳老师荣获理论考试（个人赛）三等奖、康养学院参赛队荣获团体奖一等奖，参赛药膳作品——“黄花倒水莲鸡”荣获“最佳汤品奖”和“最佳人气药膳奖”，参赛药膳作品——“地骨皮炖两羊”荣获“最佳热菜奖”，学校荣获最佳组织奖。
共来自全区各地医疗卫生系统和职业院校的48支参赛队参加了此次中药壮瑶药药膳大赛。比赛中，各参赛队员大显身手，纷纷亮出“独门绝技”，围绕中医体质、节气养生或常见病证等设计药膳菜品组合，依据中医药理，结合广西药材特色，尤其是合理选用“桂十味”广西区域特色药材或民族习用药材，以新鲜的食材和中药壮瑶药药材为原料进行菜品设计，通过蒸、煮、煨等传统烹饪方式烹调，辅以精巧的刀工、精湛的厨艺和精美的摆盘，为评委呈现了一道道色香味形效俱全的药膳菜品。其中广西职业技术学院康养学院选派的参赛队传承精华，守正创新，充分展示了药膳精良的制作技艺和精深的养生文，在理论考试和技能实操比赛中获得佳绩。
为确保比赛公平、公开、公正，本次大赛邀请了药学领域和烹饪届权威专家组担任评委，并设置监督仲裁组。经过紧张激烈的比拼，每个参赛队派出代表进行陈述答辩，有的参赛选手身穿民族服装，用少数民族山歌来讲解作品，评委们针对各参赛队现场操作情况以及菜品的“色、香、味、意、形”等方面进行评分。
本届比赛以“传承药膳文化 助力健康广西”为主题，有利于探索中药壮瑶药药膳食疗的推广应用，提高药膳食疗人才服务能力，促进中医药跨界融合，推进中医养生食疗产业化发展，对挖掘药膳价值，打造药膳文化，创新美食品牌，宣传健康理念，讲好美食故事，发展药膳产业具有重要意义。（图文：康养学院 谢晓虹 傅佩佩 编辑：陈瑜）
