西餐厅餐饮服务员岗位职责内容(六篇)_精彩看点

2022-12-14 17:42:01 来源: 思而思学

西餐厅餐饮服务员岗位职责内容 篇1

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。


【资料图】

3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

4、要掌握业务操作知识,懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于在班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

西餐厅餐饮服务员岗位职责内容 篇2

1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务.以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导;

2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。

3、根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等;

4、制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况。发现问题及时解决;

5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度.定期与总厨研究新莱式及品种;

6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品;

7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利,减少生产中的浪费;

8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。

9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力;

10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平.抓好员工队伍建设.开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性;

11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议.与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行;

12、抓好设备、设施的维修保养.提高完好率,加强日常管理、以提高工作效率;

13、抓好卫生工作及安全工作.组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。

西餐厅餐饮服务员岗位职责内容 篇3

岗位职责

1.在部门经理的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。

3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时准确向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助精力增强本部门员工的凝聚力。

6.加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务质量。

7.加强公关意识,树立宾馆饭店良好形象。

8.做好员工的考勤排休工作,严格把关。

9.主持每周班务会,听取服务员的工作汇报,及时总结并发挥主观能动性,对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想,并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

西餐厅餐饮服务员岗位职责内容 篇4

岗位职责

1、执行部门经理的工作指令,并报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要求,做好接待服务、清洁卫生和各种菜点,酒水的介绍和推销工作,确保准确、优质、高效。

3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准,做到心中有数。

4、掌握全班组员工的出勤情况,检查仪容仪表,考核平时工作表现,定期向部门经理汇报。

5、注意餐厅动态,妥善处理发生的各种问题。

6、负责费用控制,做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作,定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品,确保安全、完好。

7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作,负责这些餐具定额管理和损耗报账,并提出添置计划。

8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理,做好三级账,确保账物相符。

9、负责交接班工作,做好交接记录。

10、关心员工的生活和思想情况,抓好班组文明建设。

西餐厅餐饮服务员岗位职责内容 篇5

岗位职责

配合西餐厅经理做好餐厅的各项管理工作。

检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况,发现问题及时采取措施。

指导完成餐厅日常经营工作,编制员工排班表。

定期召开经理、主管、领班的会议,相互点评;及时反馈员工信息,多与员工沟通。

根据营业情况对领班和员工的工作区域进行监督和检查,保证服务质量。

注意观察餐厅客人的用餐情况,满足客人提出的各种需求。

监督合理使用各类物品,严格把关,控制成本。

确保餐厅设施、设备运转正常。

任职条件

大方得体,容貌较好,身体健康。

具有丰富餐饮工作经验,一定的组织协调能力。

善于评估、培训员工,有一定的社交能力。

具有一定的英文会话能力和标准的普通话,

具有高中以上文化程度,五年以上工作经验。

西餐厅餐饮服务员岗位职责内容 篇6

领班是会所的基层管理人员,在会所服务主管的领导下,负责班组管理工作。

一、接受会所服务主管的领导,带领前厅员工实施会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。

二、负责对前厅业务,包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划,组织、安排、指挥和考勤、考核。

三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程,按标准检查所属员工有无违章现象,实行质量管理。

四、了解当日会所客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。

五、组织班前会及业务例会,及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求,并组织落实,保证管理系统畅通。

六、检查服务员的出勤仪表仪容,督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。会所餐桌布置,各物品的补充等准备工作。

七、开餐时一方面负责与厨房的协调,保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。

八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品,如发现问题要及时向经理汇报,确保及时维修。

九、协助主管对员工进行业务培训,经常检查员工的服务意识和推销意识,引导员工提高专业知识和服务技能。

十、负责会所经营指标的落实,掌握会所的客源构成,消费能力和特点,鼓励员工创收。

十一、在开餐前对营业区做通盘巡视,按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况,对值台员讲解菜单,特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。

(一).餐饮服务员岗位职责和要求简短(精选四篇)

餐饮服务员岗位职责和要求简短 篇一1、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。2、完成总经理交给的其他工作。3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算,带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实...查看更多

(二).餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责(一) 1、接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。2、负责开餐前的准备工作。3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。4、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。5、保证各种用品、调料的清洁和充足。6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客...查看更多

十二、当顾客进入餐厅时,主动迎接安排就座,随时掌握餐台的使用情况,最大限度的提高翻台率,尽量减少顾客等候时间。

十三、在营业时间内及营业岗位上,不得与顾客或员工长谈。

十四、巡查员工的服务情况,满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求,征询顾客对会所的意见,处理顾客投诉,并向主管汇报。

编辑:Edt_66

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