6月21日下午,来自常州东坡小学的30名小“煮”人系上小围裙,走进朝阳菜场,实地探索大文豪苏东坡与美食背后的秘密。
来到猪肉摊位,“菜妈妈”详细讲解了猪肉的各个部位,孩子们饶有兴致地聆听,记下了制作东坡肉的食材五花肉的特征。东坡肉起源于大文豪苏轼的一首《猪肉颂》。随后,在朝阳市场3楼的沐浴阳光儿童之家,孩子们争相上台。有的吟诵诗词,赞颂东坡居士爱民情怀的;有的绘声绘色地描述东坡肉“酥烂而形不碎,香糯而不腻口”的,把这道江南名菜与大文豪的故事讲得头头是道,赢得大家的阵阵掌声。
说到美食,就离不开餐桌礼仪。吉艾尼宴会中心的礼仪小姐姐陈莎莎通过十个问答,引导孩子们学习餐桌礼仪,童声朗读《小学生就餐礼仪童谣》,把“舌尖上的文明”融进尊敬长辈、礼貌待人的良好家风中。随后,大厨姜涛露出拿手绝活——制作东坡肉,从食材及配料的选取到加工处理的诀窍,一道道制作工艺,让小朋友们大开眼界。锅中东坡肉渐渐腾起的阵阵浓香,引得孩子们垂涎欲滴。在大厨的指导下,小“煮”人自己也动手制作起蔬菜沙拉,配菜、调汁、拌匀,干得有模有样。
品尝着薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓的东坡肉和自己亲手制作的蔬菜沙拉,孩子们开心地直呼“好吃”、“过瘾”,家务劳动带来的快乐满满地写在脸上。
据了解,这是常州市天宁区妇联、茶山街道妇联积极整合辖区学校和社会资源,共同探索劳动技能课程设置,将传统文化和知识技能创新融合,把大厨师、菜妈妈等行业专家请进课堂,通过实景教学、实践体验等课程,让孩子们爱生活、会生活,培养起创造幸福生活的能力。