现如今,会做饭的男人比女人多;很多家庭里,做饭的其实是老公;对于男人们来说,做一个好老公,就得给媳妇做一桌可口的美食,比如下面这五道家常菜。
(资料图)
凉拌嫩豆腐
1.取盒装嫩豆腐一块,倒扣入深盘中。
2.取一碗,将2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、1小匙醋倒入碗中,搅拌均匀。
3.取1大匙炸花生,去皮后放入碗中,压成碎末;
4.取适量香菜末、葱花、蒜末等。
5.将所有准备好的调味汁和配料放入嫩豆腐盘中即可。
糖醋小排
材料:猪肋排250g,黄酒1汤勺(15ml),生抽1/2汤勺(7ml),镇江香醋1/2汤勺(7ml),蛋清一个,冰糖一块,盐3g,淀粉2茶勺(10g)
做法:
1.将猪肋排剁成3厘米长的块状,加入盐和黄酒拌匀,腌制半小时后加入蛋清,加入2茶勺淀粉,抓匀备用。
2.锅中倒油,加至7成热,放入猪肋排煎炸至金棕色,捞出沥干备用。
3.将油盛起,锅中放入1汤勺水,放入小块冰糖,小火慢慢加热,水烧的越来越少时可适量再加一些水至冰糖融化,适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色。
4.放入炸好的排骨,中火加热,不断翻炒,使焦糖酱均匀的裹在排骨上
5.放入生抽,翻炒几下,再放入香醋,翻炒均匀,撒上白芝麻,装盘即可。
麻辣口水鸡
优点:麻辣可口,补充营养
食材:500g鸡腿、适量油、适量盐、适量葱姜大蒜、适量八角
做法
1.鸡腿洗净,用少许盐和料酒抹匀,腌制10分钟;
2.锅中注入没过鸡腿的水,添加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮6分钟;
3.关火后盖盖子继续焖10分钟,捞出,放入冰水中浸泡5分钟,捞出沥干水分,手撕成条;
4.用生抽、糖、醋、味精调个味汁浇在鸡肉上;
5.取一只干净耐热的碗,放入辣椒面和少量盐;
6.另起锅烧热,放两大勺植物油,放入麻椒、葱姜蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮小火慢炸出香味;
7.用滤网过滤,把热油倒入盛放辣椒面的碗中,调和均匀;
8.取两勺炸好的麻辣红油淋在鸡肉上,撒少许香菜段和熟芝麻即可。
杂蔬瘦肉粥
优点:养胃爽口
原料:瘦肉、胡萝卜、大米、青菜、香菇、香油、盐、鸡精、料酒、淀粉各适量。
做法:
1.将大米洗干净,用清水浸泡15分钟。
2.锅中水烧开,放入洗过的米,大火煮开,小火炖煮。
3.将胡萝卜、青菜、香菇切成小块;瘦肉切肉丝备用。
4.肉丝用料酒和淀粉拌匀。
5.粥煮到微烂时,倒入胡萝卜和香菇,煮10分钟,再放入肉丝煮5分钟。
6.最后放入青菜,搅拌均匀再煮2分钟即可。
油泼面
优点:快捷,味道香
材料:面条、葱花、盐、辣椒面、醋、酱油各适量。
做法
注:可以加入配菜,比如青菜、油菜、豆芽等。