最近这段时间甲流“来势汹汹”,孩子们是甲流的主要攻击目标。甲流虽然不是特别严重的病,但它却有和新冠一样的症状就是容易传染。都会出现高烧咳嗽,以及浑身酸痛,等这些常见的病症。尤其是在春冬交替的这个季节,天气忽冷忽热,最容易发烧啦。所以老一辈人说的“春捂秋冻”一定要遵循哦。
其实不仅是甲流,春季也是常见传染病高发的时期,像诺如病毒,普通流感,水痘,手足口病等等,对抗病毒,提高孩子免疫力是关键。建议多给孩子吃6种食物,提高孩子免疫力,防流感。
【资料图】
一、梨
推荐食谱:老北京小吊梨汤
来碗热乎乎的小吊梨汤,润肺除燥、清咽利喉。
食材:雪梨、银耳、枸杞、红枣、桂圆、百合、芦根、话梅、陈皮、老冰糖、纯净水。
做法:
1、雪梨用盐搓皮洗净,去皮去核后切成块状,梨皮保留一起炖。它可是梨汤浓稠上色、汤汁更加清润的关键。
2、除了冰糖、枸杞,其余食材放入炖壶中,加纯净水炖煮半小时左右。银耳增加了梨汤的浓醇,但整体还是液体,喝起来也更清爽入口。加入少许盐与话梅的咸味相得益彰,更提升了梨汤的鲜甜。
3、捞出梨皮,出锅前加入冰糖和枸杞,一份鲜甜醇厚的正宗小吊梨汤就做好了。
二、苹果
推荐食谱:苹果胡萝卜排骨汤
春季干燥缺水,建议平时多煲这个苹果胡萝卜排骨汤,汤喝起来超鲜甜!完全不油腻,全家都喜欢喝!
食材:苹果一个、胡萝卜一根、排骨一斤、红枣7个、枸杞适量、姜
做法:
1、苹果、胡萝卜洗净切块,红枣去核;
2、排骨加姜片、料酒冷水下锅焯水洗净(新鲜的排骨可以不焯水,洗洗直接下锅煲);
3、把排骨、胡萝卜、姜片放锅里,倒适量的清水煲40分钟;
4、撇去浮沫,倒入苹果和红枣继续煲20分钟,撒上枸杞和盐即可。也可以不用放盐,汤超鲜甜。
三、花菜
推荐食谱:番茄豆腐木耳花菜
食材:番茄1-2个、白花菜大半个、老豆腐1大块、黑木耳适量、葱、老酒、盐、糖、油、大蒜
做法
1、黑木耳温水泡发,花菜洗净切小一点,番茄洗净切小块,豆腐切块
2、大蒜提前5分钟拍扁(利于大蒜素散发),热锅倒油,大蒜爆香,倒入切块的番茄,翻炒5-6下,加1/2茶匙盐,1勺老酒,糖一茶匙(约5克),继续炒出较多的番茄汁
3、加入花菜和黑木耳翻炒,把番茄汁和花菜混合炒匀,再加1/2茶匙
4、把切块的老豆腐放在汤汁多一点的位置,加热水满过花菜的一半,焖锅,改中火,等汤汁变少,花菜变软即可起锅,可加点味精(也可不加),加葱,提香又增色
5、大家也可以先把豆腐切块,放油里煎至表面金黄,煎的时候撒点细盐,盛出备用;再放入锅里,味道会更好!
四、鸡蛋
推荐食谱:低脂虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋是道简单易做的家常菜,也时常用来做婴幼儿辅食,蛋白质高且营养丰富,可根据自己的口味将虾仁换成蛤蜊,口感也很清甜。
食材:鸡蛋2个,盐3克,凉开水(约是蛋液的1.5倍),虾仁少许,生抽少许,芝麻油少许,葱花适量
做法:
1、虾仁洗净,可以加少许料酒腌制去除腥气,备用。
2、2个鸡蛋打入碗中,加3克盐,打散均匀,然后加入凉开水(比蛋液多1.5倍),搅拌均匀。
3、将混合好的蛋液过筛2遍,撇去表面浮沫。给装有蛋液的器皿盖上一层保鲜膜,可避免水蒸气滴落。
4、蒸汽烤箱提前预热,放入蛋液,蒸12分钟至蛋液表面基本凝固。
5、揭开保鲜膜,放入腌制好的虾仁,再重新盖保鲜膜,继续放入蒸汽烤箱蒸3分钟,蒸至虾仁变熟即可出炉。
6、取少许生抽和芝麻油搅拌均匀,淋在虾仁水蛋表面,再撒少许葱花做装饰就可以开吃啦!
五、鲈鱼
推荐食谱:清蒸鲈鱼
江上往来人 但爱鲈鱼美”,鲈鱼营养价值高,清蒸既保留营养,做法也比较简单,非常推荐
食材:鲈鱼、大葱 小葱 老姜、盐 料酒 蒸鱼豉油 老抽 冰糖
做法:
1、鲈鱼放一勺盐搓洗掉多余粘液,冲洗干净,背上划几刀,放几片生姜,肚子里塞少许葱,再到料酒腌制几分钟
2、鲈鱼放入锅中蒸,我用的蒸锅蒸的,你们如果用燃气灶:上气后大火蒸8-10分钟
3、料汁:蒸鱼豉油5勺,清水也5勺,老抽一点点,冰糖小半勺,锅中少许油下葱姜爆香,倒入料汁烧开至冰糖融化即可,(觉得麻烦的也可以直接用蒸鱼豉油,但是我觉得熬制过的更加好吃,饭店的味道,冰糖记得弄碎一点,要不然很久都化不了)
4、鱼蒸好后,倒掉里面的汤汁,放上切好的葱丝,淋上料汁,在烧热油淋葱丝上激发香味就可以啦
六、虾肉
推荐食谱:姜葱无水焗虾
比清蒸和油焖好吃多了,虾肉鲜美清甜不油腻,低脂高蛋白,做法也很简单哦。
做法:
1、鲜虾开背去虾线,准备一个砂锅或者搪瓷锅,底部铺上蒜粒姜片葱段,一勺花生油。
2、把虾均匀的铺上去,抹上一点海盐和黑胡椒,盖上盖子开中小火焖大概一分钟。
3、时间到后,开盖淋入一勺高度白酒,这步很重要很重要,会让整道菜口感很有层次!!!
4、盖上盖子继续焖至虾全部变红,然后淋上酱汁(一勺生抽+一勺清水+一点白糖+蒜末)撒上葱叶,继续焖一两分钟就搞定了。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。